Berinjela à Parmegiana

Desde ontem estava inspirada para fazer algo diferente na cozinha.Procurei procurei e achei uma receitinha bem básica na qual tinha os ingredientes aqui na minha casa.Fiquei na dúvida entre beringela à borgonhesa ou à parmegiana mas acabei resolvendo pela segunda e geeeeeente ficou uma delícia ! Quero ver todo mundo fazendo e me mostrando as fotos !

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Olha ela aqui antes de ir pro forno ! huuuum !!!

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A receita foi a seguinte :

Ingredientes:

• 3 berinjelas médias 

• Farinha de trigo

• Óleo para fritura

• 2 xícaras (chá) de molho de tomate (eu encorpei o meu e fiz com alho,cebola e caldo de costela)

• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado (eu coloquei beeeem mais !  hihihihi )

• Sal

Modo de Fazer :

1- Aqueça o óleo em uma panela

2- Corte as berinjelas em fatias de 1/2 cm.Passe as fatias em farinha de trigo e retire o excesso.Frite aos poucos no óleo quente (fritei de quatro em quatro).Escorraem papel absorvente.Salpique com um pouco de sal.

3- Coloque um pouco de molho de tomates no fundo de um refratário,cubra com fatias de berinjela frita e espalhe mais um pouco de molho de tomates, alternando até terminares os ingredientes, terminando com o molho de tomates.Salpique o parmesão ( HORA BOA !) e leve ao forno aquecido para dourar o queijo.

Dica: Pode-se cobrir a preparação com mussarela fatiada e levar ao forno para que derreta bem.

Fonte: Livro Dona Benta : Comer Bem

E depois de pronto ficou assim :

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Meu almoço com suco Shefa! / Na travessa cheio de queeijo !

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Delíciiia !

Aprovaram ? Aqui em casa foi aprovadíssimo ! rs

Beijo , Maria Carolina